"A través del objetivo" - Saber y Sabor

En un intento de ayudar los chefs a darse cuenta de la importancia de las fotos para su negocio, he escrito un artículo en Saber y Sabor que les explica como enfrentarse a una sesión de foto con un plato. Preparación, punto de vista, trucos de emplatado...

Ruta del Veleta en Saber y Sabor

Cuando tu trabajo le gusta a la gente es un gran premio, cuando es a profesionales que saben de lo que hablan, aún más. Este historia tiene un valor especial de reconocimiento para nosotros: Cuando la revista Saber y Sabor recibió nuestras fotos para la Messina, les entusiasmó y esto, ya en sí, fue una buena noticia. Pero, cuando recibieron nuestra newsletter con las nuevas fotos del Restaurante Ruta del Veleta, les llamó suficiente la atención como para redescubrir la historia del restaurante y el talento de la nueva generación Pedraza. Han abierto sus páginas al restaurante con un artículo de ocho páginas y si hemos podido dar un pequeño empujón a un cliente nuestro, gracias a nuestro trabajo, nos hace realmente felices.

Restaurante Ruta del Veleta en Saber y SaborRestaurante Ruta del Veleta en Saber y SaborRestaurante Ruta del Veleta en Saber y SaborRestaurante Ruta del Veleta en Saber y Sabor

Goyo Catering Marbella

Hace ya unos meses hemos afrontado el reto de cubrir la creatividad de este catering de altos vuelos de Marbella en un día. Y lo conseguimos combinando nuestra peculiar manera de iluminar con con un set de focos fijos para los platos más sencillos.

Goyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - MarbellaGoyo Catering - Marbella

Asador Cancha II

Cuando uno piensa en un sitio priviligiado para un restaurante, suele imaginarse una playa o un bonito valle, el Asador Cancha II está en un sitio mágico, en medio de un bosque al pie del cesped impecable de una cancha de polo. Lo es tanto que el restaurante está pensado para no perderse nada de este ambiente. Un acogedor chalet de madera con dos paredes de cristal que se abren del todo. Cuanto a cocina combina el mejor asador argentino de la zona con una carne exquisita y cocina creativa.

Asador Cancha II Ayala Polo clubAsador Cancha II Ayala Polo clubChef de Parrilla Manoco Urite - Asador Cancha II Ayala Polo clubChef de Parrilla Manoco Urite - Asador Cancha II Ayala Polo clubChef de Parrilla Manoco Urite - Asador Cancha II Ayala Polo clubChef Alan Robert Hibbert - Asador Cancha II Ayala Polo clubChef Alan Robert Hibbert- Asador Cancha II Ayala Polo clubChef Alan Robert Hibbert - Asador Cancha II Ayala Polo clubChef Alan Robert Hibbert - Asador Cancha II Ayala Polo clubChef Alan Robert Hibbert - Asador Cancha II Ayala Polo club

"Juego de jugos" Mauricio Giovanini en portada de Saber y Sabor.

y un artículo de 12 páginas sobre la esencia de su cocina, los jugos puros de hortalizas.

Revista Saber y Sabor. nº de abril 2013Revista Saber y Sabor. nº de abril 2013Revista Saber y Sabor. nº de abril 2013Revista Saber y Sabor. nº de abril 2013Revista Saber y Sabor. nº de abril 2013Revista Saber y Sabor. nº de abril 2013Revista Saber y Sabor. nº de abril 2013

 

 

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Cocción de un buen steak

Entrecôte Sazonar pero no salarSartén muy calienteBien doradoPresentarPuntos de cocción